什么是食物广东冷链配送的3T准则？

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      食物冷链广东配送属于特别供应链系统，这是由于常温下易糜烂变质的生鲜等食物从产地收买或捕捞之后，其在产品加工、贮藏、运送、分销和零售、直到消费者手中的各个环节都一直处于产品所必需的低温环境下。一般来说，食物冷链广东物流需遵从3T准则，才干更好地确保食物质量安全、减少损耗和防止污染。那3T准则具体是什么呢？
       产品终究质量取决于载冷链的贮藏与流转的时刻(time)、温度(timeperature)和产品耐藏性 (tolerance)。这就意味着，根据不同食物的耐藏性，设置适宜的冷冻温度和运送时刻，食物的冷藏作用将更上一层楼。

      以3T准则里的温度要求为例，在食物冷链物流的贮藏与流转环节，除了到达规则的低温环境，坚持低温环境稳定同样重要。温度动摇是引起食物质量下降的主要原因之一，而且这种降低是不可逆的。因此，食物冷链物流中的运送工具有必要具有杰出的运送高效率性能等，尤其是远途运送；另外，不同食物品种建立相应的品控和贮藏时刻的技术经济指标体系，从而优化配套的食物冷链流程和设备。

      伴随着网上购物销售市场的飞速开展，冷库、冷柜、冷藏运送车等机器设备销售市场覆盖率愈来愈高；得益于工业制冷的与时俱进，运送技术性和运送高效率不断提高，而且冷链设备办理、保护保养的成本也在降低，因此食物冷链物流开展日益壮大。

      遵从3T准则是食物广东冷链配送的基础。伴随着顾客对食物类新鲜度的规则愈来愈高，冷链配送办理体系仍然还要持续完善，朝着数字化、产业化、规范化的趋势不断开展。更多如新鮮蔬菜水果、冷冻食物、鲜牛奶等食物的冷链设备建设。

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